#سفره_سنتی_ایرانی
🔶 روش تهیه #آبگوشت_به 🔶
🔆دکتر #ارمغان_سادات_کیانمهر، متخصص #طب_ایرانی 🔆
1⃣ ۳عدد #پیاز را خرد و با ۴ قاشق سوپخوری #روغن به حدی سرخ کنید که طلایی شود.
2⃣ ۵۰ گرم #لپه را که از قبل حدود ۱ نصفه روز خیسانده‌اید، کمی با پیاز تفت دهید.
3⃣ ۵۰۰ گرم(نیم‌کیلو) #گوشت_گوسفندی را به پیاز و لپه اضافه و حرارت را ملایم کنید تا آب گوشت کشیده شود.
4⃣ مقداری #زردچوبه اضافه کرده و مواد را به هم بزنید.
5⃣ ۵ تا ۶ لیوان #آب_سرد داخل گوشت بریزید و پس از آنکه به جوش آمد، در ظرف را محکم بسته و حرارت را ملایم کنید.
6⃣ در اواخر طبخ، کمی #نمک، #فلفل و ۵۰۰ گرم(نیم‌کیلو) «#به» پوست کنده و خرد شده را داخل آبگوشت بریزید و بگذارید همگی مواد بپزند؛ در صورت تمایل می‌توانید در این مرحله ۲۵۰ گرم #آلو_قیسی نیز به آبگوشت اضافه کنید تا طعم آن ترش و شیرین شود.
🔸 آبگوشت به، یک #غذای_بسیار_مقوی است. 🔸
http://t.me/daftaretebeirani
🔶 روش تهیه #آبگوشت_به 🔶
🔆دکتر #ارمغان_سادات_کیانمهر، متخصص #طب_ایرانی 🔆
1⃣ ۳عدد #پیاز را خرد و با ۴ قاشق سوپخوری #روغن به حدی سرخ کنید که طلایی شود.
2⃣ ۵۰ گرم #لپه را که از قبل حدود ۱ نصفه روز خیسانده‌اید، کمی با پیاز تفت دهید.
3⃣ ۵۰۰ گرم(نیم‌کیلو) #گوشت_گوسفندی را به پیاز و لپه اضافه و حرارت را ملایم کنید تا آب گوشت کشیده شود.
4⃣ مقداری #زردچوبه اضافه کرده و مواد را به هم بزنید.
5⃣ ۵ تا ۶ لیوان #آب_سرد داخل گوشت بریزید و پس از آنکه به جوش آمد، در ظرف را محکم بسته و حرارت را ملایم کنید.
6⃣ در اواخر طبخ، کمی #نمک، #فلفل و ۵۰۰ گرم(نیم‌کیلو) «#به» پوست کنده و خرد شده را داخل آبگوشت بریزید و بگذارید همگی مواد بپزند؛ در صورت تمایل می‌توانید در این مرحله ۲۵۰ گرم #آلو_قیسی نیز به آبگوشت اضافه کنید تا طعم آن ترش و شیرین شود.
🔸 آبگوشت به، یک #غذای_بسیار_مقوی است. 🔸
http://t.me/daftaretebeirani
