🌸 ریواس در طب سنتی ایران

✅خشكی دهان، #آفت دهان، #زردی چهره، تندی رنگ #ادرار، و #آلرژی ‌های پوستی ممكن است نشانه #كبد گرم باشد. یكی از بهترین میوه‌جات برای خنك كردن كبد و ایجاد اعتدال در كبد، ریواس است.

✅مصرف ریواس جلوی عوارض ناشی از گرمی را می ‌گیرد و مخصوصا برای كسانی كه كبد گرم دارند، دهان آنها تلخ است و عطش زیادی دارند، بسیار مفید است.

✅خاصیت اشتها آور ریواس احتمالا به دلیل رفع چربی ها و مهار #صفرا می باشد (#صفراوی‌ها اشتهای خوبی در هنگاه غلبه صفرا ندارند، سریع گرمازده شده و معمولا در دهانشان مزه تلخ احساس می كنند).

✅برای بعضی زردی‌ها (كه سفیدی چشم آنها به زردی می‌گراید) نیز مفید است.
🔸🔹🔸

💚ریواس را به طرق مختلف می‌توان مصرف نمود. بصورت تازه همراه با غذاهای چرب مثل آبگوشت یا همراه #كباب بعنوان سبزی كه در این صورت مصلح این غذاها محسوب می شود.

🍀ریواس تهوع را از بین می‌برد و باعث رفع تشنگی ناشی از حرارت مزاج هم می‌شود.

💚رقیق كننده و صاف كننده خون است و برای افرادی‌ كه غلبه_خون دارند مفید است و به واسطه همین خاصیت، درمان مناسبی برای جوش‌های_خونریزی_دهنده است.

🍃اگر به میزان متعادل مصرف شود مفرح است.


🌸 باتمام خواص مفیدی كه برای ریواس ذكر نمودیم در بعضی افراد ممكن است مشكل ایجاد كند. افرادی كه
#مزاج_سرد دارند، #ضعف_مغز یا فكر و خیال و #افسردگی دارند، كسانی كه #مشكلات_تنفسی مانند #سرفه و #تنگی_نفس دارند و كسانی كه ضعف توان جسمی ناشی از مزاج سرد دارند باید درمصرف آن احتیاط نمایند و در صورت مصرف حتما باید همراه با #مصلحات آن نظیر #عسل، #مویز یا #نبات مصرف شود.

🍀اگر با ریواس #مربا درست كنند طعم ملس داشته و مزاج آن #معتدل می شود بطوریكه سرد مزاجها هم می‌توانند از آن تا حدودی استفاده كنند.

#ریواس
Forwarded From مؤسسه پژوهشی میراث مکتوب
بعضی‌ها كه تعصب دارند می‌گویند همه چیز برای ایران است و از ایران به دیگر نقاط دنیا رفته است. دوستی می‌گفت كه كباب عربی است یا فارسی؟ گفتم عربی. گفت نه كباب از ایران به آنجا رفته است. گفتم: اتفاقاً كباب چیزی است كه تمام ملل دنیا از قدیم این را می‌شناخته‌اند و آسان‌ترین غذا برای سرو كردن است و وسیله‌ای جز آتش نمی‌خواهد.

بنابراین كباب مخصوص ما نبوده و برای تمام مردم دنیا بوده. در كتابی تركی آمده سلطان غذاهای دنیا سه ملت‌اند: چین و تركیه و فرانسه.
در مورد چین با خود چینی‌ها صحبت كردم غذاهای ما آنجا كم است ولی خودشان می‌گفتند كه ما در چین و در خاور دور هر چه كه روی زمین راه می‌رود می‌خوریم جز اتومبیل و هر چه در هوا حركت می‌كند می‌خوریم جز هواپیما و هرچه در دریا حركت می‌كند می‌خوریم جز كشتی. یعنی درواقع هر حیوانی را می‌خورند مثل ما طبع بلندی ندارند.
در كتاب دیگری آمده ترك‌ها با شمشیر نتوانستند اروپا را فتح كنند و با غذا توانستند. به دلیل آنكه غذاهای تركی غالباً گوشتی است بنابراین ترك‌ها و هندی‌ها شدیداً متأثر از آداب و رسوم غذایی ایرانی‌ها بوده‌اند. قصد ندارم بگویم همه چیز از ایران به سراسر دنیا رفته است بلكه بر این عقیده‌ام كه غذا در ایران پایه‌گذاری شده بوده و سابقهٔ غذا در آن طولانی است.

#مؤسسه‌پژوهشی‌میراث‌مكتوب
#نوزدهمین‌نشست‌متن‌پژوهی
#نقدوبررسی‌كتاب‌كلیات‌بسحق‌اطعمه‌شیرازی
#مصطفی‌ذاکری
#تعصب
#كباب
#سلطان‌غذاهای‌دنیا
#غذاهای‌تركی

@mirasmaktoob
.