فوائد اللبن للصائم 🥛

👤عن ابن عباس رضي الله عنهما
💎أن النبي صلى الله عليه وسلم قال:
(من أطعمه الله طعامًا فليقل:
اللهم بارك لنا فيه وارزقنا خيرًا منه، ومن سقاه لبنًا فليقل: اللهم بارك لنا فيه وزدنا منه فإني لا أعلم ما يجزي من الطعام والشراب إلا اللبن)

يعتبر اللبن الرائب أو لبن الزبادي من الأطعمة
الغذائية التي ينصح بإدراجها في النظام الغذائي،
وخاصةً في شهر رمضان الكريم لأنه غني
بالعديد من المواد ذات الفوائد العظيمة منها

🍚 إمداد الجسم بالطاقة والحيوية اللازمين وذلك لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل: النشويات، واليروتينات، والأملاح المعدنية، بالإضافة إلى السكريات والفيتامينات.
🍚التخلص من البكتيريا الضارة الموجودة في
المعدة والأمعاء، فهو يحتوي على البريبايوتكس
(البكتيريا النافعة) التي تعالج مشاكل واضطرابات
الجهاز الهضمي التي تتمثل في الإمساك،
وعسر الهضم، والغازات وحموضة المعدة التي
تزداد خلال فترة الصيام..
🍚 تقوية الجهاز المناعي في جسم الإنسان، ووقايته من الإصابة بالأمراض والعدوات المختلفة، ذلك بسبب المواد المضادة للأكسدة الموجودة في اللبن..
🍚 حماية الإنسان من الإصابة بلين العظام أو هشاشتها، وذلك يعود إلى غنى اللبن بالكالسيوم والفسفور اللذين يبنيان العظام ويقوياها..
🍚زيادة الشعور بالشبع.
🍚 تحسين الحالة النفسية والمزاجية،
فهو يهدئ الأعصاب، ويخلص من مشكلة الأرق،
واضطرابات النوم..
🍚الحفاظ على صحة وجمال البشرة
🍚 تقليل نسبة الكولسترول الضار في الجسم، والوقاية من الإصابة بالنوبات القلبية او السكتات الدماغية..
🍚 الحفاظ على مستوى ضغط الدم الطبيعي في الجسم، وذلك بسبب احتوائه على البوتاسيوم الذي يمنع ارتفاع الصوديوم في الدم..

#صحتك_في_رمضان
#صحتك_حياتك

#صحتك_في_رمضان
#صحتك_حياتك

بعض المشروبات في رمضان وفوائدها الصحية/

اهم المشروبات في رمضان “عرقسوس، تمر هندي، خروب، سوبيا، خُشاف وبالطبع قمر الدين“.. جميعها مشروبات تتواجد طوال العام لدي بائعي العصائر، لكن يصبح لها مذاق خاص جداً في شهر رمضان.. مذاقاً لا يقاوم علي الإفطار..

ونظرا لدخول شهر رمضان المبارك في جو شديد الحرارة فسيكون اللجوء والإقبال بشكل كبير ومكثف على المشروبات الباردة ، فهل تعلم ماهي الفوائد الصحية والغذائية لهذه المشروبات؟؟؟ ومالذي يجعلها ذو مذاق خاص جدا في هذا الشهر ؟؟؟

2– #التمر أو منقوع التمر في الماء أو اللبن:

عند الإفطار ينبغي أن نرفق بمعدتنا، فهي لا تعمل منذ عدة ساعات، لذلك فهي تحتاج أن نبدأ بشيء سهل الهضم، وفي الوقت نفسه يكون الجسم بحاجة إلي مصدر سكري سريع، للقضاء علي إرهاق الصيام والإحساس بالجوع، وأيضا بحاجة إلي الماء، فيأتي التمر الذي يقوم بكل ذلك، فهو يحتوي علي سكريات إحادية وثنائية، وهذه السكريات سهلة وسريعة الامتصاص، ويحتوي التمر أيضاً علي نسبة من الماء، ونسبة من البروتين والألياف, ويمكن أن تتناولي منقوع التمر في الماء أو اللبن
-مشروب شهير علي سفرة رمضان- فهو يمد الجسم بنسبة أكثر من الماء، الذي يحتاجه الجسم في هذا الجو الحار، ولا تحتاجين لشرب المزيد من الماء عند الإفطار.

3– #الكركديه :( الكجرات او الشاي الاحمر))

هو من أفضل المشروبات المستخدمة في شهر رمضان الكريم والذي يحتوى على
#فوائد_عديدة\

1-يقوى ضربات القلب.
2- يقتل الميكروبات مما يجعله مفيدا في علاج الحميات وعدوى الميكروبات وأوبئة الكوليرا.
3- مرطب ومنشط للهضم.
4- يستعمل كصبغة طبيعية للأدوية والأغذية وأدوات.
5- مدر للبول و ملين خفيف و مخفض لإرتفاع ضغط الدم
6- مضاد للأسقربوط .
7- زيادة الخلايا الليمفاوية و كرات الدم البيضاء.

#محاذير تناوله:

لا يفضل تناول الكركديه لأصحاب الضغظ المنخفض ، كما لا ينصح بتخزين الكركديه المحضر أكثر من 24 ساعة حتى لا يحدث ترسيب لأملاح الأكسالات مما يضر الكلى. لا يتم تحضير مشروب الكركديه بإضافة الماء الساخن في حالة الرغبة في علاج إرتفاع ضغط الدم بل يتم نقع الكركديه على البارد في الماء.

#يتبع

#صحتك_في_رمضان
#صحتك_حياتك

بعض المشروبات في رمضان وفوائدها الصحية/

اهم المشروبات في رمضان “عرقسوس، تمر هندي، خروب، سوبيا، خُشاف وبالطبع قمر الدين“.. جميعها مشروبات تتواجد طوال العام لدي بائعي العصائر، لكن يصبح لها مذاق خاص جداً في شهر رمضان.. مذاقاً لا يقاوم علي الإفطار..

ونظرا لدخول شهر رمضان المبارك في جو شديد الحرارة فسيكون اللجوء والإقبال بشكل كبير ومكثف على المشروبات الباردة ، فهل تعلم ماهي الفوائد الصحية والغذائية لهذه المشروبات؟؟؟ ومالذي يجعلها ذو مذاق خاص جدا في هذا الشهر ؟؟؟

1- #قمر_الدين ( المشمش ):

هو عبارة عن ثمار المشمش المجففة، ويرجع سبب تجفيف المشمش لقصر موسمه, ومن المعروف أن المشمش غني بالفيتامينات مثل فيتامين “أ, ب, ج”، كذلك فهو غني بـ”الحديد”. المشمش المجفف يحتوي علي ضعف كمية فيتامين “أ”, أما عن “الحديد” الموجود في المشمش الطازج، فهو مفيد في حالات فقر الدم وتقوية البصر وزيادة مناعة الجسم ويمنح الجسم حيوية ونشاط. .

#فوائده :

1- يعتبر مبرد ومنعش من العطش والحميات يفيد في تنظيم عمل الامعاء .

2- يقوي شراب قمر الدين الاعصاب ويفتح الشهية ويقوي الخلايا النسيجية ويحمي من التجاعيد .

3- يزيد من مناعة الجسم ويحمي القلب والأوعية الدموية من الأمراض نظرا لإحتواءه على فيتامين C ، كما يحمي من أمراض السرطان نظار لإحتواءه على البيتا كاروتين ويرطب وينظف الامعاء .

4- يهدئ الاعصاب, كما يزيل الأرق وينشط نمو الأطفال ، يفيد المسنين والشباب .

5- منخفض السعرات الحرارية ومصدر جيد للألياف ، وبسبب إحتواءه على نسبة عالية من الألياف، فإنه يساعدك على الشعور بالشبع .

6- يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

7- إحتواءه على فيتامين (أ) يمكن أن يعزز الرؤية الصحية ويقلل من خطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر

#طريقة_تحضيره: ينقع في الماء لمدة يوم، ثم يقلب جيداً حتي يذوب، ويصفي ويحلي بالسكر حسب الرغبة ويقدم بارد.

#يتبع

#صحتك_في_رمضان
#صحتك_حياتك

بعض المشروبات في رمضان وفوائدها الصحية/

اهم المشروبات في رمضان “عرقسوس، تمر هندي، خروب، سوبيا، خُشاف وبالطبع قمر الدين“.. جميعها مشروبات تتواجد طوال العام لدي بائعي العصائر، لكن يصبح لها مذاق خاص جداً في شهر رمضان.. مذاقاً لا يقاوم علي الإفطار..

ونظرا لدخول شهر رمضان المبارك في جو شديد الحرارة فسيكون اللجوء والإقبال بشكل كبير ومكثف على المشروبات الباردة ، فهل تعلم ماهي الفوائد الصحية والغذائية لهذه المشروبات؟؟؟ ومالذي يجعلها ذو مذاق خاص جدا في هذا الشهر ؟؟؟

- #الخشاف:
هو أيضا من الأشياء المميزة لشهر رمضان، ويتكون من “المشمش المجفف, القراصيا, التين المجفف, الزبيب وجوز الهند”، ويمكن أن تضيفي مكونات أخري حسب الرغبة، وهو مفيد جداً، حيث أن كلاً من هذه المكونات تحوي فوائد متعددة: –

1- المشمش المجفف كما ذكرنا في قمر الدين.
2- القراصيا غنية بمضادات الأكسدة، لذلك فهي تساعد الجسم علي التخلص من السموم، أيضاً مفيدة في حالات الإمساك.
3- التين المجفف، وهو يحتوي علي نسبة عالية من السكريات، وغني بحمض “الفوليك” و”الحديد” والعديد من الفيتامينات والمعادن، لذلك فهو مفيد للحوامل ولحالات الإمساك وعلاج البرد.
4- الزبيب يحتوي علي نسبة عالية من السكريات، ويحتوي علي مضادات الأكسدة والعديد من الفيتامينات والمعادن، لذلك فهو يساعد علي التخلص من سموم الجسم ويساعد في علاج الضغط.

– #العرقسوس:
عرف الإنسان فوائد مشروب العرقسوس منذ القدم فقد كان الأطباء المصريون القدماء يخلطونه بالأدوية المرة لإخفاء طعم مرارتها وكانوا يعالجون به أمراض الكبد و الأمعاء، كما عرفت جذور نبتة العرقسوس منذ أكثر من أربعة آلاف سنة عند البابليين كعنصر مقوي للجسم و مناعته, وكان الطبيب اليوناني الشهير آنذاك ثيوكريتوس يعالج به السعال الجاف والربو والعطش الشديد، ويعد مشروب العرقسوس من أفضل المشروبات في رمضان.

فقد عُرف بائع العرقسوس في الشارع المصري بشكله الفلكلوري اللطيف، ويتزايد تواجد بائعي العرقسوس خصوصاً في وقت الإفطار في الشوارع في رمضان، خاصة في المناطق الشعبية، ويحتوي العرقسوس علي “البوتاسيوم” و”الكالسيوم” و”الماغنيسيوم”، وكثيراً من العناصر المفيدة، ويستخدم في علاج أمراض الصدر والكحة, وأيضاً يستخدم في علاج عسر الهضم وآلام المعدة وأمراض الجهاز الهضمي بشكل عام، وبعض مشاكل الكبد, ويعمل علي تقوية جهاز المناعة, وقد يستخدم كمضاد حيوي طبيعي.

-يحذر من شربه لأصحاب الضغط المرتفع وأيضا لمن يعانون من أمراض القلب .

#طريقة_تحضيره:
مقدار عرقسوس ونضع عليه ملعقة بيكربونات الصوديوم -“بيكربوناتو”- ونتركه يخمر، ثم نضع العرقسوس في شاشة بيضاء نظيفة ونضعه في الماء البارد مع عصره ويقدم بارد. ملحوظة: لا ينصح بالأكثار منه لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم، أو مشاكل بالكلي والقلب.

#يتبع

#صحتك_في_رمضان

أهمية فاكهة البطيخ

في فترة الصيام خلال شهر رمضان، حيث ينصح خبراء التغذية بتناوله بعد الإفطار أو السحور.

وإليكم فوائده :

1- البطيخ مُرطب ومُلطف للمعدة والجسم، نظراً لسرعة هضمه وامتصاص الجسم له.

2- مُليّن قوي للأمعاء، ومقوي للدم.

3- يُقلل من ارتفاع ضغط الدم ومُفيد لأمراض القلب وقادر على منع تصلب الشرايين نتيجة لاحتوائه على فيتامين "ج".

4- غني بالمعادن الأساسية كالماغنسيوم والبوتاسيوم اللذان يساعدان العضلات على الارتخاء.

5- يحتوي البطيخ على 95% ماء ونشويات والقليل من البروتين، والدهون، والأملاح المعدنية، وفيتامين "أ،ج" كما يحتوي على السكر بنسب متباينة.

6- خافض لدرجة حرارة الجسم، وهذه الخاصية تفيد الصائم في نهار رمضان.

7- مُهدئ للأعصاب ويزيل التوتر والقلق.

8- مُزيل للأملاح التي تترسب داخل الجسم، ومفتت لحصوات الكلى.

9- مُفيد في علاج البواسير.

10- يحتوي البطيخ على مضادات أكسدة قوية تسمى الليكوبين والتي تعمل على تقليل سرطان البروستاتا والقولون وكذلك أمراض القلب.

#صحتك_حياتك

#صحتك_في_رمضان
#صحتك_حياتك

هل تعاني من التعب والاعياء ونقص التركيز خلال الصيام؟
اجعل من شراب الليمون بالنعناع رفيقك في سهرة رمضان 🍋🌿🌙
فالدرسات تشير إلى أن النعناع يفيد في التخلص من التعب والإجهاد, ويزيد من القدرة على الانتباه والتركيز والقدرات العقلية
أما الليمون فهوغني جدا بالبوتاسيوم الذي يجعل له دورا هاما في الحفاظ على سوائل الجسم خلال النهار
وهذا الشراب منتشر بكثرة في بلاد الشام منذ القديم .. والمذهل فيه أن الليمون غني بفيتامين ج , والنعناع غني بالفلافونيات الحيوية التي تمكن فيتامين ج بتأثيره المضاد للأكسدة من العمل على أعلى درجة وأقوى مستوى بمبدأ التعاضد فكلاهما يفعل التأثير المضاد في الأكسدة الموجود في الآخر
فسبحان الله العظيم، وسبحان من علّم أهل الشام في عاداتهم القديمة ذلك..

#صحتك_في_رمضان
#صحتك_حياتك

#الزبيب_وفوائده

💎هل تعلم لماذا كان الرسول يأكل الزبيب دائماً
🍇سبحان الله شاهد كمية الامراض التى يعالجها الزبيب وماذا يفعل فى جسم الانسان
🍇🍇الزبيب هذا الذى يطلق عليه فى مصر بهذا الاسم والذى كان يحبه الرسول صلى الله عليه و اله وسلم وكان يوصى به فى زكاة الفطر والزبيب له فوائد رهيبة لجسم الانسان يغفل عنها الكثير نتابع فوائد الزبيب الان
* فوائد الزبيب الطبية *🍇
أوصى النبي صلى الله عليه و اله وسلم بالزبيب ، والزبيب هو العنب المجفف ومنه الاسود والاصفر ومنه المحتوي على البذور وآخر بدون بذور ، ويتميز الزبيب بخواص العنب الطازج ، ويحتوي الزبيب على البوتاسيوم
والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والحديد والالياف والمواد الكربوهيدراتية وفيتامين ب ، ج ، والسكريات ، وهو غني بالمواد المضادة للاكسدة ، وله دور كبير في علاج امراض الجهاز التنفسي وامراض الجهاز الهضمي .

💎فوائد الزبيب الطبية :
🍇1- مخفض لضغط الدم المرتفع
🍇2- مخفض لمستوى الكوليسترول في الدم
🍇3- واقي من امراض سرطان القلب
🍇4- ملطف للسعال بشرب مغلي الزبيب في الماء
🍇5- طارد للبلغم
🍇6- مقوم للميكروبات والفيروسات
🍇7- مضاد للأكسدة
🍇8- مانع لتكون طبقة البلاك على الاسنان
🍇9- مخلص للجسم من السموم
🍇10- مقلل للدم في الدورة الشهرية
🍇11- مقوي للطحال والكبد والمعدة
🍇12- مقوي للذاكرة
🍇13-واقي من سرطان القولون
🍇14- واقي للعيون من الامراض
🍇15- واقي من هشاشة العظام
🍇16- مضاد للالتهابات
🍇17- ملين
🍇18- منقي للدم
🍇19- مصفي ومنقي للصوت

(((الامراض التي يعالجها الزبيب)))

🍇1- الامساك.
🍇2- البواسير.
🍇3- تسوس الاسنان.
🍇4- التهاب اللثة.
🍇5- الروماتيزم. والتهاب المفاصل.
🍇6- امراض الكبد والمرارة.
🍇7- سوء التغذية ونقص الوزن.
🍇8- التهاب الحلق.
🍇9- امراض الرئة والصدر.
🍇10- امراض الكلى والمثانة وحصى المثانة
🍇11- تقطير البول.
🍇12- الملاريا.
🍇13- داء النقرس.
🍇14- الشقيقة.
🍇15- اليرقان.

16- فقر الدم.
🍇17- أمراض المعدة
🍇18- حموضة المعدة
🍇20- النزلات المعوية
🍇21- الهرش والحكة.
🍇22- الجدري.
🍇23- قراع الرأس

#صحتك_حياتك

#صحتك_في_رمضان

تناول هذا المشروب فوراً...!!!

إذا شعرت بالإنتفاخ أو وجع في المعدة بعد الإفطار في رمضان...

نتعرض في كثير من الأحيان إلى وجع أو ألم المعدة بعد تناول بعض الوجبات الدسمة وخصوصا في شهر رمضان المبارك حيث لا يلتزم الكثيرين بقواعد الأكل والشرب في رمضان وخصوصا في وجبة الإفطار مما يجعل التعرض للإصابة بوجع المعدة أو إنتفاخ البطن أمرا مزعجا للغاية ، ويسعى الكثيرين في هذه الحالة إلى تناول بعض المهدئات أوالمسكنات التي قد تؤثر على صحتك بشكل أو بأخر.

في الحقية إنتفاخ البطن وتراكم الغازات له العديد من الأسباب و أول هذه الأسباب هو الأكل العشوائي بدون نظام أو تناول الطعام بكميات كبيرة للغاية مما يجعل ضغط الأكل على الجهاز الهضمي كبير للغاية وهو ما يتسبب في كثير من الحالات الإصابة بأمراض المعدة وإنتفاخ البطن وألام القولون والمعدة المشهورة.

ايضا من ضمن تلك الأسباب هو إصابة الشخص بمرض متلازمة القولون العبص او الشهير بمرض (القولون) ففي كثير من الحالات التي تصاب بمرض القولون تنتج عنها إنتفاخات سريعة وملحوظة في البطن بعد تناول الطعام حتى ولو بكميات قليلة، لذلك لابد من تناول مشروب يعمل على تهدئة الجهاز الهضمي والقولون حتى لا تتعرض لألام المعدة وإنتفاخات البطن المزعجة والمحرجة.

كلمة السر هنا هي (النعناع) ، يعتبر مشروب النعناع من أقوى المشروبات التي لها القدرة بشكل طبيعي على القضاء على مشاكل المعدة والجهاز الهضمي ، فعندما تشعر بألآم المعدة أو إنتفاخات البطن قم بتناول كوب من النعناع الأخضر الطبيعي مضاف إليه ملعقة عسل أو سكر كما تحب لتشعر بالإرتياح فورا بعد تناوله بشكل مباشر.

#صحتك_حياتك

#صحتك_في_رمضان
#صحتك_حياتك

بعض المشروبات في رمضان وفوائدها الصحية/

اهم المشروبات في رمضان “عرقسوس، تمر هندي، خروب، سوبيا، خُشاف وبالطبع قمر الدين“.. جميعها مشروبات تتواجد طوال العام لدي بائعي العصائر، لكن يصبح لها مذاق خاص جداً في شهر رمضان.. مذاقاً لا يقاوم علي الإفطار..

ونظرا لدخول شهر رمضان المبارك في جو شديد الحرارة فسيكون اللجوء والإقبال بشكل كبير ومكثف على المشروبات الباردة ، فهل تعلم ماهي الفوائد الصحية والغذائية لهذه المشروبات؟؟؟ ومالذي يجعلها ذو مذاق خاص جدا في هذا الشهر ؟؟؟


– #الخروب (الخرنوب )
يعد عصير الخروب ( الخرنوب ) من احد أهم العصائر التي يتم تناولها في شهر رمضان، ولهذا العصير اللذيذ والمنعش عدد كبير من #الفوائد من أهمها:
1- يعمل الخروب على رفع كفاءة جهاز المناعة .
2- يعالج الحموضة ويمتص السموم من الأمعاء ويقضي على الجراثيم فهو مضاد حيوي ممتاز ومضاد للطفيليات.
3- الخروب يحتوي على مادة صمغية تعالج قرحة المعدة والأمعاء عن طريق تغطيتها بهذه المادة الصمغية التي تشكل طبقة عازلة تعمل على التئامها ولما فيه من خصائص قاتل للبكتريا والطفيليات.
4- يعمل الخروب على تخفيف السعال الحاد ويوسع الشعب التنفسية و من الممكن الاستفادة منه كشراب كما يمكن الاستفادة من دبسه حيث أنه أيضا يقاوم عوامل التحسس ويستطيع الأطفال الأستفادة منه في هذا الجانب بأمان ودون أثار جانبية .
5- الخروب مدر للبول بشكل جيد و يخلص الجسم من الماء الزائد ويستطيع المرضى الذين يعانون من الاستسقاء الاستفادة منه لهذه الخاصية.
6- يساعد الخروب المرأة المرضع في إدرار الحليب ونظرا لتركيبته الكيماوي وما يحتويه من فيتامينات ومعادن فهو يعطي الحليب قيمة غذائية إضافية للرضيع.
7- يقلل حالات القيء نظرا للخاصية القلوية الموجودة فيه .
8- تنصح الأمهات في حال حدوث إسهال للأطفال إلى استخدام الخروب عن طريق إضافة ملعقة من مسحوق الخروب إلى حليب الأطفال .
9- الخروب مفيد لحالات الإسهال والإمساك، حيث ينشط حركة الأمعاء.
10- يخفض الخروب من نسبة السكري في الدم وخفض نسبة الكولسترول وهذا يعطيه ميزة أضافية لمرض السكري والقلب حيث أنه كذلك ينشط الدورة الدموية .
11- الخروب غني بالمعادن المهمة للجسم مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفسفور والمنجنيز والنحاس والنيكل والمغنيسيوم كما يحتوي على فيتامين د .
12- الخروب مفيد للجهاز العصبي بسبب احتوائه على فيتامينات أ وب1 وب2 وب3

– #السوبيا:
نقصد “السوبيا المصرية”، لأنها تختلف عن السوبيا في البلاد العربية التي تحضر بمنقوع الشعير ، السوبيا تعرف بقيمتها الغذائية الكبيرة وهي من المشروبات المشهورة جدا في رمضان.

#فوائدها

1- مبردة ومنعشة وتروي العطش .
2- مفيدة في علاج حصوات المرارة ومفيدة للكلى .

#طريقة_تحضيرها: نضع نصف لتر لبن في الخلاط، ونضيف عليه ربع لتر لبن جوز هند، وتحلي بالعسل الأبيض أو بالسكر حسب الرغبة، وتضرب في الخلاط وتقدم باردة.

#صحتك_في_رمضان
#صحتك_حياتك

#صحتك_في_رمضان

#زيوت_القلي

🔰تعليمات إرشادية للتعامل مع زيوت القلي والتخلص منها

العادات الاستهلاكية خصوصاً خلال شهر رمضان الكريم يكثر فيها استخدام الوجبات المقلية بالزيت كالسمبوسة والعديد من الوجبات الأخرى.

✅ لا تشتري زيوت الطعام الا اذا كانت مدعمة بفيتامين ( أ ،د ) وقراءة ذلك على بطاقة بيان العبوات.

* مواصفات الأواني والأوعية المستخدمة في عملية القلي:
1)- يجب أن تكون أوعية القلي مصنوعة من مواد معدنية صالحة لملامسة المواد الغذائية.
2)- إستخدام أواني مناسبة مصنوعة من مواد ليس لها ثأثير مساعد للتزنخ ( ستانلس ستيل) .
3)- الإحتفاظ بالزيت في أواني زجاجية أو مواد مقاومة للصدأ أو بلاستيكية معدة لهذا الغرض مع مراعاة أن تكون هذه الأواني معتمة غير منفذة للضوء.
4)- يجب تنظيف وعاء القلي باستمرار من حين لآخر.

* متى يجب التخلص من زيت القلي المستعمل؟
يجب التخلص من زيت القلي أو السمن المستعمل في القلي عندما تنطبق عليه واحدة أو أكثر من الحالات التالية:
1)- عندما يصبح لونه داكناً بشكل واضح ومتغير عن لونه قبل القلي.
2)- عند ظهور رائحة من الزيت غير مرغوبة.
3)- عند ظهور الدخان أثناء عملية القلي.
4)- عند تكون الرغوة بكميات كبيرة.
5)- عند ظهور طعم غير مرغوب.

* نقطة التخلص من زيت القلي:
هي الحالة التي تصبح عندها الزيوت المستخدمة في القلي المتكرر أو المستمر مضر بالصحة العامة وغير صالح للاستهلاك البشري.

✅ اثبتت الدراسات بأن إستخدام الزيت لأ كثر من مرة لأغراض القلي ينتج عنه مواد مسرطنة لذا يجب تجنب ذلك.

* نصائح هامة عند استخدام زيت القلي:
1) تجنب قلي الأطعمة وهي مجمدة أو مبللة أو مملحة لأن ذلك يؤكسد الزيت بسرعة ويقوم بتبعثره.
2) كلما قل عدد مرات استعمال الزيت كان أفضل مع تجنب إضافة زيت جديد إلى الزيت المستخدم في عملية القلي.
3) ينبغي عدم ترك زيت القلي بعد إستعماله مكشوفاً بل يحفظ بعيداً عن مصادر الضوء والرطوبة والهواء.

* من إجراءات السلامة عند التعامل مع زيت القلي:
1) عدم القلي في أماكن ذات تهوية غير كافية.
2) إخلاء منطقة القلي وما حولها من أي مادة قابلة للاشتعال.
3) إذا تعرض الزيت للاشتعال تطفئ المقلاة بغطاء أو بمنشفة كلياً حتى تمنع الهواء وتطفئ النار.
4) لا تستعمل الماء لإطفاء الحريق لأن الماء يساعد على إنتشار النار.
5) يفضل وضع الملح بعد القلي لا قبله كون الملح يساعد في سرعة تزنخ وتأكسد الزيت.

#صحتك_في_رمضان
#صحتك_حياتك